ABD’de obez kadınlar üzerinde yapılan bir araştırmada diyet yapan kadınların ceviz yiyerek kilolarından kurtuldukları tespit edildi. Ceviz yemenin diyetle eşdeğer bir eylem olduğunu vurgulayan uzmanlar cevizin hem kilo vermeye hem de kolesterolü düşürdüğü kanaatine vardılar.
Araştırmacılar doymamış yağ bakımından zengin yiyeceklerle beslenmenin kilo vermede düşük yağlı, yüksek karbonhidratlı diyetler kadar etkili olduğunu ortaya koydu. Zeytinyağı ve cevizde bulunan doymamış yağ da bu kategoride başı çekiyor.
Ceviz kolesterolü düşürüyor
Çalışmaya göre cevizden zengin bir beslenme programının kolesterol seviyesi üzerinde olumlu etkisi var.
California Üniversitesi, San Diego Tıp Fakültesi’nden çalışmayı yürüten ekibin başındaki Dr. Cheryl Rock, her gün bir avuç ceviz yemenin sağlık, kilo ve kalp üzerinde olumlu etkisi olduğunu söyledi. Yaşları 22 ile 72 arasında değişen 245 obez kadın üzerinde yapılan araştırmada kadınlar bir yıllık kilo verme programına alındı.
Farklı diyetler denenecek şekilde gruplara ayrılan gönüllüler, cevizden zengin, düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı diyetlere alındı. 6 ay sonra günde 43 gram yani bir avuç cevize denk gelecek miktarda ceviz tüketenler diğer diyetleri yapanlarla aynı miktarda kilo verdi.
Diğer diyet yapanlarda LDL (kötü kolesterol) ya da HDL (iyi kolesterol) oranlarında bir değişim gözlenmezken ceviz tüketenlerde iyi kolesterol yükseldi. Dr. Rock, cevizin diğer diyeti yapan gönüllülerin tükettiği besinlerden daha yağlı olduğunu ancak buna rağmen aynı derecede kilo kaybını sağladığını ve bunun şaşırtıcı bir sonuç olduğunu söyledi.
